英国人吃圣诞大餐包硬币？这习俗有点眼熟

　　圣诞节对于很多英国民众来说，重要性堪比春节之于中国人。忙碌了一年，再没有比全家团聚共同庆祝节日更令人开心的事了!

　　装饰圣诞树、为家人朋友挑选礼物、在圣诞颂歌中期待着圣诞老人的到来……在过节这件事上，仪式感显得尤为重要。

　　在诸多庆祝活动中，能将节日气氛推上最高潮的，当属夜晚降临时，全家围坐在一起享用精心制作的圣诞大餐(Christmas dinner)。

　　作为“年夜饭”的主菜，经典烤火鸡(classic roast turkey)在餐桌上出现的频率非常高。重量从2公斤到6公斤不等的火鸡，可供4至15人享用。

　　围绕这道菜，英国人也开发出了各种各样的吃法。

　　最经典的，当然还是火鸡与填料(roast turkey and stuffing)。

　　顾名思义，烤制火鸡时，在其内部填入洋葱、胡萝卜、芹菜、百里香等馅料。如此一来，火鸡的味道被充分激发，而吸收了火鸡肉汁的馅料又构成了另一道美味的菜肴。

　　对于人口少的家庭来说，还有另外一个选择叫做Turkey crown。

　　Crowns are basically a whole turkey with the legs and wings removed to give you a joint of white breast meat on the bone. Quicker to cook, and easy to carve, many small families opt for a crown to avoid too many leftovers!

　　皇冠肉基本上是除去了腿和翅膀的火鸡，能使人安心享用骨头上的白色鸡胸肉。它的烹饪速度更快，并且易于切分，许多小家庭选择这种吃法，能够避免很多浪费!

　　根据2018年英国火鸡网站(BritishTurkey.co.uk)的统计，每年圣诞节期间，英国人大约能吃掉1000万只火鸡，而英国人口2018年也就6000多万。

　　Back in the 1930s the average person had to work for a week to be able to buy a turkey and it only really became a common tradition rather than a luxury from the 50s onwards.

　　上世纪30年代，普通英国人要工作一星期才能买得起一只火鸡，从50年代开始，它才真正成为一项普遍的传统，而不是奢侈享受。

　　在火鸡成为圣诞节传统佳肴之前，英国人在节日期间通常食用鸡、牛、公猪头，有钱人甚至会把天鹅和孔雀搬上餐桌充当禽类菜肴。

　　In the 16th century King Henry VIII became the first English king to feast on turkey and King Edward VII further popularised turkey consumption in the 19th century.

　　16世纪，亨利八世国王成为第一位将火鸡大快朵颐的英国君主，随后爱德华七世国王在19世纪进一步普及了消费火鸡的传统。

　　The reason that turkey became more common was that farmers thought it would be much more cost-effective to keep chickens and cows alive, so that they could produce eggs and milk.

　　吃火鸡越来越普遍的原因是，养殖主们认为养鸡养牛更划算，因为它们能下蛋产奶。