酒店管理专业开设精品选修课程——《红酒品鉴》

　　本网讯（绿岛酒店管理学院）新学期伊始，绿岛酒店管理学院在本学期开设的 《红酒品鉴》课程，受到学生一致好评。 

　　该课程由王圣文老师讲授，王老师拥有多年在米其林餐厅工作的经验，对高级餐饮业有着丰富的运营管理经验和独到的见解，对于红酒颇有研究，能够很好地为学生传授红酒相关的知识。课程能够让学生了解世界葡萄酒的历史、新老世界划分的依据及特点，熟悉世界知名红酒产区红酒的各方面特点等知识，掌握一瓶红酒的年份、级别、产区、价格区间、味觉特点，以及适宜饮用的场合等熟练进行分辨及介绍的技能，具备红酒销售策划的基本能力。学习本课程后，能够在熟知红酒文化的同时，进行一些基础的红酒销售策划。